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功夫不负有心人。今年1月17日,曹森庆发明的“第四代打糍粑机”正式“上岗”,原本用人工需要两小时的活,现在用机器20分钟就能完成!“尽管是机器打,但用的是石臼和木杵,比人工打出来的粑还粘稠,省时省力真是好!”从邻乡马影镇董埂村赶来打糍粑的周东华一个劲地称赞。
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打糍粑是南方每年年前的一个风俗,一锤抖下,预示着来年五谷丰 登。不过因为费人费时,老传统开始逐步退化。为了满足群众需求,麦市镇的王筛石通过引进抖糍粑机器,在提高抖糍粑的质量中,重拾农村的年味。 今年62岁的王筛石做抖糍粑这行已经有30多年,每年12月到次年1月是他忙的时候。以往,晚上泡米,白天蒸米,12小时后再抖成糍粑,老方法一天下来,也做不到多少量。不过,现在他利用手头这台抖糍粑机器,只需要将蒸好的糯米饭放入,10分钟后就可以抖出热乎产品,相比人工提速了7倍。
刚洗完的红豆在竹筛里渐渐滴干净了水分,奶奶正为即将回家团聚的孩子们准备着特殊的家宴——糍粑。
每年三十,奶奶都会很早起床,拿着泡了一整夜的香糯米去米店打糍粑,回来把热糍粑做成糍粑馍、糍粑饼、糍粑膏,多余的糯米粉做成汤圆,留着元宵的时候吃。我们一大家子人每年三十都会在老家里吃年夜饭,奶奶的糍粑是饭桌上的主菜,宴会过后大家都会提上一小袋奶奶的糍粑回家。
冬天,无风无雪却有着高穿透的法术伤害。每年寒假回乡下,帮奶奶打打下手做做饭是我当仁不让的事情,一方面是老人家年事已高行动不便,更重要的是我能名正言顺的霸占着灶台生火的那一方小口。而奶奶也会从冰箱里拿几个冰凉梆硬的糍粑给我,当作是我的奖励。
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